酸酸甜甜草莓慕斯杯
62938 阅读
0 评论
2 点赞
来源：互联网
Tip：淡奶油用的是紫风车，很好打发！
淡奶油：
200克
草莓：
200克
草莓：
6颗
白砂糖：
25颗
吉利丁片：
2片
柠檬汁：
一小勺
水：
50克
1
将2片吉利丁片分为4小片用冷水泡软待用
2
将200克的草莓打成酱，倒入稍大的容器里，加入柠檬汁，隔热水搅拌草莓酱
3
待草莓酱微热，关火，加入3小片吉利丁片，搅拌均匀，溶解，待凉
4
淡奶油，加入砂糖，打发6成左右，细纹不那么容易消失为佳
5
将前面做好的加入吉利丁片的草莓酱，变凉后，与淡奶油混合，搅拌均匀即可，慕斯杯底放入草莓定，倒入慕斯杯子，放入冰箱冷藏
6
在慕斯在冰箱冷藏2个小时后，做一个草莓冻，取6个草莓，打成酱，加入50克的水，加入5克的糖，隔水搅拌，待微热了，加入剩下的1小片吉利丁片，凉了后，加入慕斯杯面上
7
慕斯杯再冷藏2小时，根据自己喜好放入水果装饰即可
相关推荐
-
-
-
-
<FRAISIER>草莓蛋糕
发这个菜谱主要是想给大家介绍这个蛋糕的内馅(Crema mousseline)，所以我会把重心放在制作这个内馅上！其实这是一款简单又美味的蛋糕，难度并不大。感兴趣的可以尝试一下！ Crema mousseline是欧式蛋糕中比较常见的一个馅料。就是由香草卡士达酱(Crema pastelera de vainilla)和软化的黄油一起打发制成。口感柔和不腻，甜度也适中。比较符合中国人的口味。尤其是草莓 95838 浏览 -