桂花甜酒蒿子粑粑
61733 阅读
0 评论
59 点赞
来源：互联网
Tip：1.打散的蛋液过筛后，可使蛋花更加细滑，该步骤也可省略； 2.蒿子粑粑不要切太大粒，煮过之后体积会膨胀； 3.蛋液下锅后要迅速搅散，才能保证打出细碎的蛋花； 4.糖桂花的用量可根据个人口味增减。
蒿子粑粑：
4个
米酒：
1碗
鸡蛋：
1个
糖桂花：
1大勺
1
蒿子粑粑切小粒，鸡蛋打散、过筛
2
锅中加入适量清水，烧开，放入切碎的蒿子粑粑
3
煮5分钟左右，倒入米酒
4
搅匀后倒入蛋液，迅速用筷子搅散成蛋花
5
小火煮至再次沸腾，关火，盛出，加糖桂花即可
