毛豆炒腌菜
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来源：互联网
毛豆：
200克
雪菜（腌菜）：
100克
小红尖椒：
适量
姜末：
适量
糖：
适量
盐：
少许
食用油：
适量
1
准备材料
2
毛豆洗净去外皮沥水
3
雪菜充分洗去表面盐份，挤出水份；将雪菜切成小段，不宜过长，大约5mm的长度
4
锅内倒适量油，大火加热至6成热时，放入姜末和毛豆煸炒出香味。毛豆翻炒4，5分钟左右（毛豆一定要炒熟才可以，中途可以加入少量清水，以免粘锅）
5
倒入切好的雪菜，翻炒均匀。放入切好小段的小红尖椒，调入少量的盐、糖快速翻炒（如果雪菜特别咸，盐可以不用放）
6
最后根据自己口味可加入少许鸡精，炒匀后关火即可
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