杨梅戚风
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来源：互联网
杨梅果肉：
100克
低粉：
80克
蛋黄：
2个
油：
40克
盐：
1/8小勺
蛋白：
4个
糖：
40克
1
杨梅果肉压出汁，杨梅肉留着备用
2
杨梅汁中加入油搅拌均匀，再把低粉筛入，轻拌匀
3
逐个加入蛋黄，搅拌均匀
4
再加入杨梅肉拌匀
5
蛋白分三次加糖打至9分发
6
取三分之一的蛋白与蛋黄糊切拌均匀，此时可以预热烤箱，170度
7
把蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，切拌均匀
8
搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，把模具轻磕几下，震出大气泡
9
放入预热好的烤箱，170度，下层，40分钟，出炉后立即倒扣，凉透以后脱模
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