菱角烧肉
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来源：互联网
Tip：1.加水炖的时候，水量一定要足啊，我就吃了这个亏，到后来，加菱角时水都快干了，只好又加了一次。~~~~ 2.那个，再强调下，加水一定要加开水哈。否则,肉中的蛋白质凝固,肉就很难酥烂了。
精品五花肉：
一斤
姜片：
少许
盐：
适量
糖：
少许
生抽：
少许
老抽：
少许
料酒：
少许
1
把水里发入姜片，将五花肉焯水备用
2
热锅下油，放姜片炒香，下沥过水的五花肉翻炒至出油
3
倒入料酒，生抽，老抽，加入糖给五花肉上色
4
加入开水，小火炖约20分钟
5
倒入菱角，加盐。再小火20分钟左右，大火收汁，起锅装盘
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