盖菜炒海米
71158 阅读
0 评论
86 点赞
来源：互联网
Tip：1.放少许糖可以掩盖盖菜的苦味，不要放太多。 2.用耗油代替盐，味道更鲜美。 3.下锅时先放根茎再放叶子，这样出锅时卖相会比较好，因为叶子更容易熟?
新鲜盖菜：
一棵
鲜海米：
一把
耗油：
两大勺
糖：
一勺
大蒜：
3瓣
1
盖菜洗净，切小块儿，叶子和根茎分开放。
2
蒜拍碎，新鲜海米备用。
3
锅内放油，八成热时下蒜瓣、海米煸香，待海米变焦黄味道出来时下根茎、翻两下再下菜叶，依次放入耗油、糖，翻勺出锅。
