【春播主厨张朝辉】腊味蒿子杆
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Tip：1.先煸炒腊肠再放料头可以使其借肉的味道，让菜更香。 2.下料后快速翻炒，蒿子秆不宜过老，影响口感，翻炒至颜色微微时放调味。
篙子杆：
300克
腊肠：
2根
葱、蒜：
10克
食用油：
10毫升
耗油：
10毫升
盐：
3克
香油：
1毫升
红椒丝：
10克
1
上蒸锅将腊肠蒸熟。
2
腊肠蒸熟后切斜片，葱白、蒜切片，红椒切丝。
3
蒿子秆摘好洗净，去叶切6厘米左右长的段。
4
锅中放入底油，煸炒腊肠，随后放入葱蒜煸炒。
5
煸香后放入蒿子秆、红椒丝翻炒，待蒿子秆颜色变得稍透放入蚝油、盐即可。
6
成品。
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- 发布日期：2024-01-29 12:50:38
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