20分钟早餐，干贝肉丁拌面，2015年4月23日。
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Tip：生面就是面团和好后直接用来烹饪的面。干贝可用小瑶柱代替。马兰头可用其它菜代。虽然我一直不太喜欢胡椒粉，但是它是这种拌面的灵魂。
生面：
半斤
肉丁：
100克
干贝：
2粒
葱：
2棵
蒜：
3瓣
胡椒粉：
少量
油：
少量
盐：
少量
马兰头：
20克
香菇：
1个
酱油：
适量
1
干贝提前一晚洗好，用干净的水浸泡。
2
汤锅加水煮开，加少许盐油，避免面条粘连。接着洗切香菇、葱等等。
3
煮水的同时，用小平底锅，加热后，加油，蒜蓉，葱白，煎香。
4
加入浸泡后松开的干贝，炒香。浸泡干贝的水留着。
5
加瘦肉丁和酱油，炒到汁偏干。熄火，备用。
6
烧好肉丁，面好了，捞起。
7
煮面的汤继续加热，加入浸泡干贝的水，加入香菇和马兰头，煮开，熄火，装碗。
8
把肉丁放面上，加葱花，洒胡椒粉。拌匀，开吃。
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- 发布日期：2024-01-29 12:52:25
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