柚子酱
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来源：互联网
Tip：我这次的柚子本来较酸就没加别的东西了，如果柚子本身很甜的话，可以在加上半个柠檬一起搅碎 另外，如果喜欢苦味强一点的话，步骤3的地方，少煮一会儿，或者是不放醋用白水煮。
柚子：
1
米醋：
90cc
水：
600cc
白砂糖：
300g
1
剥下柚子皮，去掉最外层的黄皮。只留白色的瓤
2
我买的柚子比较大，白瓤剥下来大概就有快一斤
3
找一大锅，放入水，米醋煮开后，把柚子白瓤放进去煮。
4
煮到白瓤变得开始透明了，捞出来，放冷水里泡着。把白瓤的水挤干，换水泡。如此重复3-5次
5
把白瓤用厨房剪剪成小块，加入1/3的柚子果肉，一起用搅拌机搅碎。
6
在5上面再加上白砂糖，放锅里煮，白砂糖煮化，开始咕嘟咕嘟的冒泡就OK了
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弄巧成拙——脆脆的柚子糖
中医认为柚子皮味辛苦甘、性温，有化痰，止咳，理气，止痛的功效，主治咳喘、气郁胸闷、 腹冷痛、食滞、疝气等。小时候，最喜欢吃柚子皮了，尤其是粘有满满椰丝的柚子皮。但，那时候，柚子皮对我来说是一种奢侈。一般在咳嗽喝凉茶时，才会有得吃；或者是妈买回来，每人只分到一小块。最近，朋友的沙田柚成熟了，很有冲动要自己尝试做柚子皮，可是弄巧成拙，居然做成柚子糖了！淡淡的柚子香，适中的甜味，脆脆的口感！也不赖！柚子 49576 浏览