蓝莓玛芬
9856 阅读
0 评论
4 点赞
来源：互联网
Tip：1、鸡蛋必须是室温蛋，否则在加入到黄油中搅拌后，会出现油水分离的现象。 2、在蛋糊中加入过筛的面粉与泡打粉后，要确保搅拌至无颗粒状态，不然烤出来的蛋糕里会有一坨坨结块的生面粉，影响口感。 3、在加入新鲜蓝莓后，搅拌时轻一点，别把蓝莓压破了。也可留少量蓝莓，在最后将面糊倒入到纸模后，把留出的蓝莓放在面糊表面，再送入烤箱。
牛奶：
70g
低粉：
100g
新鲜蓝莓：
70g
泡打粉：
1/2小勺
盐：
1/4小勺
无盐黄油：
50g
细砂糖：
50g
鸡蛋：
50g
1
黄油提前室温软化，之后搅拌至顺滑。（有点类似稀泥的感觉）
2
糖与盐分二次加入到1中，搅拌至松软略为膨大
3
鸡蛋打散后，分三次加入到2中，每一次都充分拌匀后再加下一次蛋液
4
低粉与泡打粉混合过筛，筛入蛋糊中拌至无颗粒状态
5
牛奶分两次加入，拌匀
6
加入新鲜蓝莓拌匀，倒入准备好的纸模内，七分满即可
7
烤箱预热到170度后，烤25分钟
相关推荐
-
-
-
超细腻的南瓜戚风蛋糕
南瓜戚风，加入南瓜，特别Q润，健康又好吃！ 我这次的南瓜是加水打的南瓜泥，比较稀，所以没加水，后来又做了两次比较稠的南瓜泥，那么就加了15克的水，两次的都很好吃！所以大家根据实际情况添加水，最终蛋黄糊状态以下面图为准，不要太稀，也尽量不要太稠！ 南瓜泥做法很简单，蒸或者煮熟后料理机打一下就很细腻了蛋糕 59461 浏览 -
-