?红丝绒果冻瑞士卷?（低糖低油版本）

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Tip：做此蛋糕时要充满爱哦❤️

烤盘尺寸28*28：

适量

1⃣️蛋黄糊用料：：

适量

鸡蛋黄：

4个

白砂糖：

15g

盐：

色拉油：

30g-40g

低筋面粉：

75g-85g

酸奶+牛奶：

50g+30ml

红曲粉：

2⃣️蛋白霜用料：：

适量

蛋白：

4-5个

白砂糖：

40g（分三次放入）

柠檬汁：

3ml

3⃣️夹心用料：：

适量

淡奶油：

100ml

糖粉：

8g-10g

果冻条（草莓味）：

2条

1、制作蛋黄糊：把蛋黄糊所有的材料一起放入，用打蛋器打匀备用 2、制作蛋白霜： 4-5个鸡蛋白加入柠檬汁，用电动打蛋器打发，白砂糖分三次加入

3、取出一小部分蛋黄糊和蛋白霜搅匀，加入适量低筋面粉用来做白色波点 4、其余蛋黄糊和蛋白搅匀，加入红曲粉和低筋面粉 5、烤箱预热180度，烤盘内垫上硅胶垫，点上白色波点，放入烤箱烤1-2min立刻取出 6、讲有红曲粉的蛋糕糊平整地倒入烤盘中，震掉气泡，烤箱160度烤15min，转180度5min

7、打发奶油放入冰箱冷藏 8、蛋糕取出虚虚地盖上油纸晾凉，防止水分蒸发 9、趁蛋糕还有一点点余温，在蛋糕轻轻上几道，抹上奶油和果冻内馅，用擀面杖卷起来 10、用油纸包着放冰箱冷藏，冷藏后切掉边角料即可