哥手把手教你做大理石曲奇

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Tip：没有任何小贴士！这么详细又简单的步奏你要再不会哥就直接劝你放弃成为一个好厨子的痴心妄想安心做一个吃货好么！哥耍去了回见了您内！

低筋面粉（风筝）：

100g左右

无盐黄油（安佳）：

70g左右

细砂糖（太古）：

30g左右

可可粉（好时）：

10g左右

牛奶（任意品牌）：

15ml左右

黄油切块室温软化。btw：那些等不及就隔热软化的，千万不要全部化成液态。关于软化和融化的区别，不信邪的请自己试验。

各种配料。btw：之所以上面配料加了左右，是因为哥经过多次试验发现，上下差一点儿根本影响不了什么，当然别差太多。

黄油软化后打散，放入白砂糖，继续打。。。打打打。。。继续打。。。

融合后，入牛奶，继续打打打。。。容我废话一句，很多菜谱都把牛奶用g来标注，完全不考虑密度及形态么！！！

打匀后，放入面粉。这是请一定要用硅胶铲。如果你一意孤行一定要用自动打蛋器打，别怪哥没有提醒你好么。。btw：话说这步，没有铲子的用手也好哦~左手右手没差啦！看你喜欢~

然后，就到这一步了。还有，别问了！木有鸡木有蛋木有鸡蛋！哥讨厌鸡蛋！

面团均分。一部分待用，一部分加入可可粉，继续揉匀。话说，手揉真的不错。。。不信你就试试。。。

好吧，即使哥可以跳过那两条独立的柱状步奏，也跳不过这个揉好的。btw：再此详细说明一下手法。ab两个合并然后手持左右两端自中间处扭转再叠合，形成abab的组合。然后重复上一动作四到五次，千万不要力量太大的揉搓，这不是和面！只要没有太大的裂痕就ok，最后捏成你想要的形状，包保鲜膜，冰箱冷冻成型。记住，成型！不是冻上！