?没烤箱也要吃甜品NO.1 提拉米苏
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鸡蛋：
3个
马斯卡彭奶酪：
250g
手指饼干：
一盒
白糖：
50g
速溶咖啡：
50g
水：
200g
可可粉：
适量
1
先把鸡蛋磕开 把蛋黄和蛋清分开装在两个容器里。提拉米苏的鸡蛋其实是生着吃的，所以要买可以生食的鸡蛋，我在北京地区，买的是蘭皇牌，一般大型超市都能买到。
2
三个鸡蛋需要50克的白砂糖 分三次放进去 我们先打发蛋白 用电动打蛋器搅打到蛋白有这样的泡泡
3
放入三分之一的白砂糖
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继续打发，看到蛋白全部变成小泡泡，第二次放糖。
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等提起打蛋器，有这种小小的弯钩
6
就可以放第三次糖了
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再稍微搅打一下下，看到纹路更明显蛋白就打好啦
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接着把蛋黄和奶酪放在一起 搅合一下用打蛋器打发
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然后将搅好蛋黄奶酪倒入蛋白中
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用橡皮刮刀这样从下往上的翻拌，一定不能划圈，否则蛋白会消泡，你就白做了。
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准备一个容器先铺一层奶酪
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准备一份提前冲好晾凉的速溶咖啡，随便什么速溶咖啡，普通的雀巢都可以。把手指饼干打个滚捞上来铺在奶酪上，时间千万不要太长，否则手指饼干会变得太软口感不好。
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铺完一层饼干，再铺一层奶酪，注意要把缝隙填满。
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然后再铺一层沾了咖啡的饼干
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最后再铺一层奶酪
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最后用铝箔纸把它包一下放入冰箱，保鲜冷藏最少四个小时 。
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取出后，在上面撒一层可可粉。不能提前撒，否则可可粉会吸收奶酪的水分，受潮影响口感。
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这道提拉米苏就做好啦，抓紧开动吧
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提拉米苏在意大利语里的意思为“带我走” 其实我只想让你吃得开开心心的 即使你变胖了，我也一样不会嫌弃你呀 嘿嘿 到时候就没人能带你走了
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- 发布日期：2024-01-29 13:01:22
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