轻乳酪抹茶红豆芝士蛋糕（6寸）

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Tip：1.如果喜欢芝士味重一点可以把奶油奶酪的量加到200g 2.如果不喜太苦，可以适当把抹茶粉减到20g 喜欢抹茶重的小伙伴可以在食用前在上面再撒上一层抹茶粉

饼干底：

适量

奥利奥饼干：

100g

黄油：

30g

芝士蛋糕：

适量

奶油奶酪：

150g

细砂糖：

70g

鸡蛋：

2只

黄油：

25g

淡奶油：

200ml

牛奶：

10ml

抹茶粉：

23g

低筋面粉：

27g

蜜豆：

若干

奥利奥去夹心把饼干掰碎，然后用擀面杖压成粉末

黄油进微波炉叮到融化，把奥利奥饼干粉倒进去拌匀

把拌好黄油的饼干末倒入蛋糕模具里，压实压平，然后放进冰箱冷藏待用

奶油奶酪微波炉稍微软化，倒入细砂糖搅拌均匀

蛋白蛋黄分开，蛋黄一个一个加入刚才搅拌均匀的奶油奶酪中，加入一个蛋黄搅拌均匀后再加另一个

黄油融化后倒入蛋黄和奶油奶酪的混合物中，再倒入牛奶和淡奶油，手动搅拌均匀

蛋白打发至白色倒入刚才的混合物中继续手动搅拌均匀

在混合物中筛入面粉和抹茶粉，搅拌至顺滑无结块

在蛋糕糊中拌入蜜豆（视个人口味），之后倒入盛有饼干底的蛋糕模具中，振出气泡

水浴法进烤箱，180度烤40分钟左右，之后自然冷却后放入冰箱冷藏4-5小时。如果怕表面过度上色，则基本上色后在表面覆上一次锡纸