轻乳酪抹茶红豆芝士蛋糕（6寸）
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Tip：1.如果喜欢芝士味重一点可以把奶油奶酪的量加到200g 2.如果不喜太苦，可以适当把抹茶粉减到20g 喜欢抹茶重的小伙伴可以在食用前在上面再撒上一层抹茶粉
饼干底：
适量
奥利奥饼干：
100g
黄油：
30g
芝士蛋糕：
适量
奶油奶酪：
150g
细砂糖：
70g
鸡蛋：
2只
黄油：
25g
淡奶油：
200ml
牛奶：
10ml
抹茶粉：
23g
低筋面粉：
27g
蜜豆：
若干
1
奥利奥去夹心把饼干掰碎，然后用擀面杖压成粉末
2
黄油进微波炉叮到融化，把奥利奥饼干粉倒进去拌匀
3
把拌好黄油的饼干末倒入蛋糕模具里，压实压平，然后放进冰箱冷藏待用
4
奶油奶酪微波炉稍微软化，倒入细砂糖搅拌均匀
5
蛋白蛋黄分开，蛋黄一个一个加入刚才搅拌均匀的奶油奶酪中，加入一个蛋黄搅拌均匀后再加另一个
6
黄油融化后倒入蛋黄和奶油奶酪的混合物中，再倒入牛奶和淡奶油，手动搅拌均匀
7
蛋白打发至白色倒入刚才的混合物中继续手动搅拌均匀
8
在混合物中筛入面粉和抹茶粉，搅拌至顺滑无结块
9
在蛋糕糊中拌入蜜豆（视个人口味），之后倒入盛有饼干底的蛋糕模具中，振出气泡
10
水浴法进烤箱，180度烤40分钟左右，之后自然冷却后放入冰箱冷藏4-5小时。如果怕表面过度上色，则基本上色后在表面覆上一次锡纸
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- 发布日期：2024-01-29 13:01:35
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