快手戚风蛋糕（长帝32G烤盘大小）

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鸡蛋：

6只

低粉：

140g

砂糖：

80g

食用油：

50g

牛奶：

70g

1

蛋清蛋黄分离，粉过筛

2

蛋黄里加入1/4砂糖用打蛋器低速打匀

3

加入食用油，牛奶，低粉搅匀

4

打发蛋清，高速约15分钟，分三次加入剩余砂糖，打发至打蛋器拉起尖尖头不弯（个人觉得新手就多打发一会，反正搅拌的时候很容易消泡的）

5

取1/3打发蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀，在一起将蛋黄糊倒入蛋白盆，快速炒菜手法拌匀，

6

170度烤50分钟左右

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本文分类：蛋糕
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发布日期：2024-01-29 13:01:34
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