快手戚风蛋糕（长帝32G烤盘大小）
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来源：互联网
鸡蛋：
6只
低粉：
140g
砂糖：
80g
食用油：
50g
牛奶：
70g
1
蛋清蛋黄分离，粉过筛
2
蛋黄里加入1/4砂糖用打蛋器低速打匀
3
加入食用油，牛奶，低粉搅匀
4
打发蛋清，高速约15分钟，分三次加入剩余砂糖，打发至打蛋器拉起尖尖头不弯（个人觉得新手就多打发一会，反正搅拌的时候很容易消泡的）
5
取1/3打发蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀，在一起将蛋黄糊倒入蛋白盆，快速炒菜手法拌匀，
6
170度烤50分钟左右
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- 发布日期：2024-01-29 13:01:34
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