快手戚风蛋糕(长帝32G烤盘大小)

鸡蛋:
6只
低粉:
140g
砂糖:
80g
食用油:
50g
牛奶:
70g
1
蛋清蛋黄分离,粉过筛
2
蛋黄里加入1/4砂糖用打蛋器低速打匀
3
加入食用油,牛奶,低粉搅匀
4
打发蛋清,高速约15分钟,分三次加入剩余砂糖,打发至打蛋器拉起尖尖头不弯(个人觉得新手就多打发一会,反正搅拌的时候很容易消泡的)
5
取1/3打发蛋白到蛋黄糊里,翻拌均匀,在一起将蛋黄糊倒入蛋白盆,快速炒菜手法拌匀,
6
170度烤50分钟左右
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