百吃不厌超松软黄油蛋糕杯

鸡蛋:
6只,视蛋的大小而定,土鸡蛋较小,6个会好点
子母纯牛奶:
100ml
无盐黄油:
20克
低筋面粉:
100克
色拉油:
30克
糖粉:
70克
果干:
适量,这次用了葡萄干
1
蛋白蛋黄分离,蛋黃放20克糖粉,黄油融化和牛奶一起打开待用
2
蛋白用电动打蛋器打发至无泡柔滑细腻
3
筛入低筋面粉、蛋白、蛋黄加上果干轻轻搅拌均匀直到看不见粉粒状,这个步骤一定要慢慢搅拌,快的话蛋液会起泡泡
4
蛋液装至7分满,预热烤箱,中层190度30分钟,时间视烤箱而定,不同烤箱会有不同
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