奶油奶酪吐司（完胜北海道吐司）
66906 阅读
0 评论
21 点赞
来源：互联网
高筋面粉：
250
砂糖：
35
奶酪：
70
鸡蛋：
40
淡奶油：
50
牛奶：
50
盐：
3
黄油：
15
酵母：
3
1
除黄油以外，把其余原料混合揉匀，揉到扩展阶段
2
加入黄油，继续揉，使劲揉，揉到完全阶段，出大片薄膜
3
室温发酵到2.5倍，中间按个坑不回缩
4
发酵完成的面团排气，取出面团的时候不要拉扯，如果面团黏在底部就用刮刀刮出，会出现如图细腻蜂窝状
5
分成3等份，每份擀成长椭圆，卷成圆柱形，入模，最后进加热水的烤箱发酵至9分满
6
烤箱预热180度，烤40分钟
- 本文分类：吐司
- 本文标签：
- 浏览次数：66906 次浏览
- 发布日期：2024-01-29 13:02:51
- 本文链接：奶油奶酪吐司（完胜北海道吐司）
- 上一篇 > 清香柠檬磅蛋糕（基础蛋糕）
- 下一篇 > 百吃不厌超松软黄油蛋糕杯
相关推荐
-
-
-
黑糖(红糖)麦麸吐司~烫种
大家都知道黑糖比较健康，对女子特别好，麦麸即麦皮，是小麦磨取面粉后筛下的种皮，含有B族维生素及多种矿物质，麦麸还是最好的防癌食物纤维，还可以促使脂肪排泄，降低胆固醇，这款吐司麦香味比较浓也很香。 Ps，对吐司高度有执念的宝宝们，不必纠结这个吐司的高度和组织，毕竟麦麸没有筋度，而且配方中含量比较高，我们关注健康美味就好啦。 配方是450克吐司模一个的量。 制作前请看小贴士！吐司 27294 浏览 -
-
一次发酵乳清蛋白吐司~老面版
对于上班族来说，做一个吐司怎么也得4,5个小时也是蛮累的，那么怎么能合理安排好时间，既吃到美味的吐司又不影响生活呢？一次发酵老面法不失为一种美好的选择。我们知道吐司必须经过两次发酵才好吃，嘟叫兽说一发造就了面包的味道，二发造就了面包的形态，说得还蛮有道理的，老面法其实是另类的二次发酵，通过酵头长时间发酵引发小麦的香味，然后酵头发酵对时间的要求不高，不用时时关心，甚至发过头的酵头更好，非常适合上班族吐司 89859 浏览