8寸 戚风蛋糕
31533 阅读
0 评论
32 点赞
来源：互联网
Tip：取出蛋糕后要倒扣，这样回缩就不会太夸张了。
鸡蛋：
5个
白糖：
50g（加入蛋白中）
白糖：
30g（加入蛋黄中）
牛奶：
50g
玉米油：
50g
低筋面粉：
90g
1
蛋黄加糖，打至均匀
2
继续加入玉米油，打至均匀；再加入牛奶打匀
3
低筋面粉过筛，一定要过筛，蛋糕才会无颗粒
4
低筋面粉分成两次加入蛋黄液中，搅拌均匀
5
蛋白打至鱼眼泡状，加入1/3的糖，继续打发
6
打至顺滑后，再加1/3的糖
7
打到螺旋纹后，加入最后的1/3的糖，打至干性泡发（如图一样，把打蛋器拿起来后，蛋白成垂直尖角）
8
加入1/3的蛋白到到蛋黄中，上下搅拌，最好是二八方向打
9
再加入2/3的蛋白，搅拌均匀
10
加入蛋糕模中，震几下，把大泡震破
11
烤箱预热10分钟，上下火150度中下层，烤40分钟
- 上一篇 > 轻乳酪抹茶红豆芝士蛋糕（6寸）
- 下一篇 > 椰汁西米露
相关推荐
-
不用怎么洗碗且操作简单的植物油马芬蛋糕
拯救害怕洗碗洗打蛋器洗模具的孩子！ 拯救想吃点心又懒得出门买材料的孩子！ 拯救对做麻烦的点心产生倦怠感的孩子！ 拯救有个讨厌黄油奶油的亲人又想做点心的孩子！ 随意一点，潇洒一点，毕竟妈妈随手搅搅鸡蛋、糖、面粉做出的蛋糕也很好吃，所以点心的世界也可以稍微，简单一点。 全程只需要洗一个碗、一把勺子、一个蛋抽（刮刀）。蛋糕 67739 浏览 -
欧洲奶酪，秀出我的味道--玫瑰双重乳酪杯子蛋糕
玫瑰加乳酪，少女心十足，口感甜蜜，除了常用到的奶油奶酪以外，还在蛋糕体中加入了乳清乳酪。 Cream Cheese 是新鲜奶酪的一个小小变种，是由凝固牛乳中加入新鲜奶油制成的，在我们平时做的奶酪蛋糕中会经常使用。闻起来自然是奶油味道浓厚，看起来也是软软滑滑的，由牛乳制成，呈膏状的比较多。 Ricotta Cheese 这种奶酪的口感类似于过滤过的Cottage Cheese，有一点甜味，脂肪含量为蛋糕 37603 浏览 -
8寸乐迪蛋糕—超级飞侠
第一次做乐迪蛋糕，有点小紧张，为了呈现最好的状态，准备了两天的时间哦，哈哈，最后效果还不错，过程有点繁琐，其实也没有这么难，希望第二次做的时候会比这次效果更好吧↖(^ω^)↗蛋糕 36944 浏览 -
-