杏仁戚風蛋糕(無油版)

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Tip：烤的時間和溫度要按自己的烤箱習性來設定，不然烤糊別怪我哈！因為我的烤箱溫度特別低，也是失敗了好多次才慢慢摸透它的脾氣^_^

蛋：

4個

低粉：

50g

杏仁粉：

60g

牛奶：

75g

糖：

40g~60g(看個人口味)

檸檬汁(或醋)：

幾滴

先准备所有材料

把蛋白和蛋黃分離，蛋黃加入牛奶拌勻再加入杏仁粉拌勻，再把過篩的低粉篩入拌勻即可。這時烤箱180度預熱。

蛋白滴幾滴檸檬汁(或醋)，糖分三次加入，用電動打蛋器打發。

拿三分之一的蛋白加入蛋黃糊翻拌均勻，再拿三分之一蛋白翻拌均勻，然後把拌勻的蛋黃糊全部加入剩下的蛋白，一起翻拌均勻。

把蛋糕糊倒入8寸模具，輕輕的震幾下，震出汽泡，放入預熱好的烤箱，180度烤45分鐘(我的烤箱溫度特別低)每個人的烤箱溫度不同，如果你的烤箱溫度高請用你自己的烤制時間和溫度，否則會烤糊的!

烤好后拿出烤箱摔一下震出熱氣，倒扣晾涼后脫模。

可以切開享用啦～好香好軟! ^_^