越南咖啡
51412 阅读
0 评论
12 点赞
来源：互联网
Tip：筛网旋的松紧会影响到萃取速度和咖啡浓淡。通常，旋的越紧，萃取时间越长，咖啡越浓。如果注水后觉得萃取过慢的话，可以将勺柄当起子用，将筛子适当旋松一些。
咖啡豆：
15克
冰块：
半杯
炼乳：
适量
1
天热了，必须要喝冰咖啡。推荐制作冰咖啡的利器-越南壶。
2
越南壶咖啡豆最好用深度烘培的拼配豆。一人份的咖啡豆克数在15克，电动磨豆机数值在2.2左右。手动研磨以中度较佳。
3
倒粉，左右拍匀。
4
把盖子扭紧，倒少量热水（刚过盖子即可）泡一分钟，使咖啡粉充分膨胀。
5
倒水前记得直接把越南壶放在杯子上。
6
一分钟后注水加满。
7
调整盖子的旋钮，使之在4分钟左右的时间滴完。
8
加入冰块，完美的午后冰咖啡就欧了。
9
但是，越南咖啡加入炼乳的话，会让你瞬间回到天堂。咖啡的苦、酸、甘、香和炼乳的甜全被冻住，舌头的感觉就像初吻，涩涩的，冰冰的，但更多的是甜蜜。
相关推荐
-
-
福田淳子的咖啡戚风蛋糕<Kahlua Chiffon Cake>
来自福田淳子《好吃戚风蛋糕轻松上手》--p52 咖啡控当然不能放过各种版本的咖啡戚风。比起普通的咖啡戚风多加了咖啡酒来增添一分醇香，双重咖啡滋味的微妙组合。 方子量可做17cm中空模一份。 烤箱中下层，180度 30分钟。咖啡 96445 浏览 -
-
-