咖啡马芬

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Tip：烘焙参数：烤箱中层，上下火185度，30分钟，至表面金黄

黄油：

120克

速溶咖啡：

1包

低筋面粉：

200

砂糖：

100

鸡蛋：

2个

牛奶：

120克

盐：

1/4勺

泡打粉：

1小勺

杏仁：

20克

核桃仁：

15克

蓝莓干：

15克

1

油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器至体积蓬松，颜色变浅

2

分3次加入鸡蛋液，继续搅打。每一次都需要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次

3

搅打完的黄油是膨松的状态，不会油水分离

4

将牛奶加热后，加入速溶咖啡粉完全溶化，之后放凉

5

将放凉的咖啡牛奶倒入打发好的黄油里(此时不需要搅拌)

6

将面粉、泡打粉混合过筛后，加入黄油里

7

用橡皮刮刀从底部往上翻拌，直到面粉全部湿润，成为均匀的蛋糕面糊

8

加入核桃仁或者蓝莓干等（留一小部分蓝莓干和杏仁装饰蛋糕表面)拌匀

9

把拌好的面糊倒入纸杯，大概2/3满处

10

将留出来的蓝莓干和杏仁撒在面糊表面

11

把纸杯放入预热好的烤箱，185度，烤30分钟左右，表面金黄即可

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本文分类：咖啡
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发布日期：2024-01-29 13:03:04
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