越南鸡蛋咖啡

Tip：没有咖啡机、滴滤壶的用挂耳滤纸也行，或者直接用简单的速溶咖啡（速溶咖啡中已经有甜度，炼乳就可以少放或不放了）。    打发蛋黄时可适量加入几滴柠檬汁去腥。    因为是生食，鸡蛋一定要选择新鲜的哈。

咖啡粉：

2勺

蛋黄：

1个

炼乳：

依个人口味

1

用滴滤壶或者咖啡机煮出一杯黑咖啡。

2

用打蛋器将蛋黄打发至颜色发白，体积变为3、4倍。

3

黑咖啡中加入炼乳，蛋黄液，喜欢冰咖的可以加适量冰块。这时炼乳会沉底，蛋黄液会上浮，形成好看的分层，喝的时候搅匀即可。

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