homemade薄脆香肠芝士披萨

5352 阅读 0 评论 88 点赞来源：互联网

Tip：披萨饼皮上面不要放太多的酱，不然披萨就不脆了，都被酱泡软了。

饼皮：

适量

高筋面粉：

100克

低粉：

20克

酵母：

2克

温水（温度在37-40度左右）：

84克

盐：

2克

糖：

8克

披萨酱：

适量

番茄酱：

适量

千岛酱：

适量

混合香草：

适量

芝麻：

适量

披萨配料：

适量

香肠：

适量

芝士：

适量

揉面，将面粉和酵母和盐糖混合，加入温水，搅拌成雪花状，再用手不停揉，使面团光滑，包上保鲜膜，发酵3小时左右，40℃为最佳发酵温度。

将发酵完的面团擀成圆饼，边上折出一圈围边，放进冰箱冷藏半小时定型。

取出冷藏好的披萨饼皮，放在涂了少许油的烤盘中，用叉在上面均匀地插上洞，有助于烘烤中保持饼的形状。

在上面涂抹番茄酱适量，千岛酱适量，再撒上混合香草和芝麻适量；

加上喜欢的配料，我加的是香肠和芝士。芝士其实也有等披萨熟了以后再撒然后再烤5分钟的，如果不希望芝士烤得有点焦的，建议等披萨烤到最后5分钟再加。

将披萨放入预热好的烤箱，上下火200度，20分钟，取出即可食用。