香脆酸甜小肉丸
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来源：互联网
肉末：
500克
鸡蛋：
一个
盐：
适量
味精：
适量
糖：
适量
胡椒粉：
适量
淀粉：
适量
香油：
适量
生姜：
适量
香葱：
适量
酱油：
适量
生抽：
适量
水：
适量
2调酱汁：
适量
番茄沙司：
适量
白糖：
适量
白醋：
适量
1
准备一个大碗，肉末倒入大碗里，加入所有调味料，用手顺着一个方向搅打上筋、
2
然后锅里倒入半锅食用油，烧至六成热，用左手的虎口挤出大小均匀的小丸子，右手拿着勺子把肉丸挖到油锅里，小火炸、
3
肉丸炸至金黄色捞出，然后开大火肉丸再复炸一次，时间不要太长，2，3分钟左右捞出沥干油份！
4
取一个小碗调汁，番茄沙司，白糖，白醋，生抽，水淀粉，调成汁，
5
取一个干净的锅烧热，倒入酱汁翻炒一下，倒入肉丸继续翻炒，肉丸均匀的裹上酱汁，盛出撒上葱花，芝麻！
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