外焦里嫩，老豆腐这么做才更好吃 ！——香煎豆腐
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来源：互联网
Tip：1、我使用的干性调料，煎出来的豆腐比较脆。你也可以用耗油、生抽调味，咸鲜味十足也很美味。 2、做这道菜一定要用老豆腐（卤水豆腐），才能煎出外焦内嫩的口感。 3、菜籽油色泽金黄，保留菜油浓香，用来煎豆腐比较合适。如果没有也可以用其他食用油代替。
老豆腐：
1块
生抽：
1勺
葱：
2根
盐：
1勺
白糖：
1勺
干辣椒：
少许
孜然粉：
少许
1
老豆腐洗净，切片（厚约1cm）；小葱洗净切葱花。
2
锅中倒入适量菜籽油，烧热后下入豆腐片。
3
小火煎至双面金黄。
4
用手均匀撒入盐、干辣椒末、白糖、孜然、葱花。
5
翻炒均匀，出锅。
6
金灿灿的煎豆腐，可真好吃啊！
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- 发布日期：2024-01-29 13:10:19
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