外焦里嫩，老豆腐这么做才更好吃！——香煎豆腐

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Tip：1、我使用的干性调料，煎出来的豆腐比较脆。你也可以用耗油、生抽调味，咸鲜味十足也很美味。 2、做这道菜一定要用老豆腐（卤水豆腐），才能煎出外焦内嫩的口感。 3、菜籽油色泽金黄，保留菜油浓香，用来煎豆腐比较合适。如果没有也可以用其他食用油代替。

老豆腐：

1块

生抽：

1勺

葱：

2根

盐：

1勺

白糖：

1勺

干辣椒：

少许

孜然粉：

少许

1

老豆腐洗净，切片（厚约1cm）；小葱洗净切葱花。

2

锅中倒入适量菜籽油，烧热后下入豆腐片。

3

小火煎至双面金黄。

4

用手均匀撒入盐、干辣椒末、白糖、孜然、葱花。

5

翻炒均匀，出锅。

6

金灿灿的煎豆腐，可真好吃啊！

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发布日期：2024-01-29 13:10:19
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