蒜台肉丝
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来源：互联网
Tip：见瘦肉变色之后快速盛出，这样瘦肉吃起来比较嫩
猪瘦肉：
适量
蒜台：
适量
豆瓣酱：
一勺
芡粉：
适量
姜蒜：
适量
油：
适量
盐、鸡精：
适量
老抽：
少许
1
将蒜台洗好切成段，瘦肉洗好切丝，姜蒜切好备用
2
把切好的瘦肉放入碗中加一勺豆瓣酱，芡粉适量，加点老抽，放好之后快速的将肉和调料搅拌均匀备用，还可以加点盐
3
锅热倒入适量的油，油热之后放入切好的姜蒜爆香，倒入瘦肉快速翻炒，见肉受热均匀变色之后盛出备用，锅中留足够炒蒜台的油
4
瘦肉盛出之后倒入蒜台翻炒几下，再倒入炒好的瘦肉翻炒几下，加入少许盐、鸡精，即可关火盛出
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