北美文学城私房名菜--翠花烤排骨

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切成两大块：

1 大排 Baby Back Ribs （大约3 lbs）

红糖(Brown Sugar )：

7 小勺

干辣椒面( Chili Powder)：

2 小勺

盐：

1 小勺

蒜粉：

1 小勺

酱油：

7 小勺

蜂蜜：

3 大勺

料酒：

2 大勺

蒜瓣（剁碎）：

7-8瓣

醋1：

大勺

水：

2-3大勺

1

把干料混匀后分成两份，

2

均匀地抹在排骨上，分别用锡箔纸包起，入冰箱腌至少2-3个小时。

3

蒜瓣儿剁成蓉后和所有的湿料混合。

4

分成两份，淋在排骨上，用足够的锡箔纸把排骨分别包好，封密。

5

千万不要破了锡箔纸，这个排骨需要连蒸带烤的效果，所以不漏气是很重要的步骤。烤箱预热 375-380华氏（185-190摄氏）度，两份排骨一起入烤箱烤1小时20分钟后，把锡纸打开再Broil个5-8分钟至表皮有点碳烤的效果，间中把烤出来的汁液刷在排骨上几次。烤至肉脱骨即成。

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本文分类：烤箱
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发布日期：2024-01-29 13:12:28
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