炸香酥油饼
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来源：互联网
Tip：1面粉中加入鸡蛋和油可以使油饼更酥。 2炸时要勤翻动，以免炸焦。 3和的面要稍软一些。
面粉：
250克
鸡蛋：
1个
玉米油：
15克
温水（50-60度）：
150克
安琪无铝油条膨松剂：
10克
盐：
3克
1
安琪无铝膨松剂。
2
将所有材料混合，揉成光滑的面团。如果面团粘性较大，和面时手上可以沾适量色拉油。盖上保鲜膜在常温下静置松弛30分钟。（或者第二天炸制可以放入冰箱冷藏室松弛一晚。）
3
分割成小剂子。（如果是从冰箱中取出的冷藏面团，要稍回温15分钟。）
4
案板上抹少许油，取一个剂子，擀开，稍薄但不能太薄。中间用指头钻个洞洞。
5
锅内放油，稍热200度左右，放入饼胚。
6
一面快速炸一下下，翻面，多翻两次。
7
待两面金黄夹出。
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