红烧黄豆猪蹄
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来源：互联网
Tip：1. 没有红烧汁可以用等量老抽酱油来代替。 2. 黄豆可以换成花生或生玉米，味道也很不错。
猪蹄：
2个
黄豆：
400g
葱：
1大根
姜：
30g
冰糖：
65g
盐：
适量
白酒：
2汤勺tbsp
生抽酱油：
100g
老抽酱油：
50g
红烧汁：
50g
清水：
4L
花椒：
1汤勺tbsp
大料：
1个
桂皮：
1根
香叶：
3片
肉豆蔻：
半个
1
准备食材。
2
黄豆提前浸泡6-8小时。猪蹄洗净放入锅中冷水煮开后撇去浮沫，再用清水洗净备用。
3
将香料装入茶包袋中。
4
将猪蹄，葱，姜，盐，冰糖和香料袋倒入锅中。
5
然后加入生抽酱油，老抽酱油，白酒。
6
加入红烧汁和料酒。
7
再加入黄豆和清水。
8
大火煮开后小火炖煮40-50分钟。
9
直到猪蹄软烂。
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