红烧牛肉米线

92623 阅读 0 评论 15 点赞来源：互联网

Tip：贴士就是：爱吃的人能折腾！哈哈！有没有突然赶脚发菜谱这人很不靠谱？！别怕别怕，菜谱靠谱就行！哈哈哈（一个大笑脸）说点正经的，1 牛肉一定要炒干水分，没膻气；2 红烧牛肉的汤就是米线的汤，不需要添加煮米线用的白面汤；3 还可以加入香菇、木耳、黄花菜之类，一样好吃，看你的口味啦；4 没了！祝大家胃口好！！！

牛腱子肉：

爱吃肉多放

油白菜：

适量

葱、姜、蒜：

适量

八角：

适量

桂皮：

适量

香叶：

适量

花椒：

适量

砂糖：

少许

1

牛腱肉焯水、焯好切小块、葱姜蒜切好备用

2

小火热油，放入少量砂糖，炒至糖冒泡，赶紧下牛肉翻炒

3

下牛肉翻炒，炒干牛肉的水气，加入料酒再翻炒至干，逐步加入葱姜蒜、所有卤料，翻炒出香味，加入生抽、老抽翻炒片刻，倒入开水，量多，因为是米线汤的来源

4

随后牛肉连汤带肉移入汤煲，你也可以不移，大火滚开后，文火慢炖1-2小时（根据肉的老嫩情况）

5

红烧牛肉汤快好了的时候，煮米线，顺便烫青菜

6

然后装碗，浇红烧牛肉汤汁！可以撒点香菜，也可以加点油泼辣椒，香！！！

点赞(10) 收藏

本文分类：红烧
本文标签：
浏览次数：92623 次浏览
发布日期：2024-01-29 13:19:12
本文链接：红烧牛肉米线

上一篇 > 素咖喱
下一篇 > daogrs烤箱食谱之低脂燕麦小饼