红烧带鱼
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来源：互联网
Tip：带鱼腌制时间久一些 这样水分没了，煎的时候特整 红烧的时候一般不必加盐了
带鱼：
500g
油盐：
适量
辣皮子：
2个
姜：
3g
大葱：
1根
香菜：
10g
老抽：
3g
生抽：
5g
白糖：
1g
八角：
半个
花椒粒：
10个
白酒：
2g
1
主料：带鱼 辅料：植物油、盐、辣皮子、姜、白酒、老抽、生抽、大葱、白糖、八角、花椒粒
2
把带鱼洗净收拾干净，用盐拌均匀，每块铺在大盘子里腌制30分钟以上去掉水分
3
葱、姜、辣皮子洗净切末 ，香菜洗净切末
4
热锅凉油，油热7层，下带鱼
5
煎到两面金黄色捞起
6
锅里留底油，加葱、姜、辣皮子、八角、花椒粒炒出香味
7
下带鱼
8
把白酒烹在带鱼上
9
加生抽、老抽、翻炒均匀
10
加水、白糖
11
加锅盖 大火烧开
12
转中小火烧到汤汁浓稠
13
撒上香菜末即可
