泰式绿咖喱鸡肉杂蔬
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来源：互联网
鸡胸肉：
一块
土豆：
1〜2个
香菇：
2朵
金针菇：
1把
彩椒：
1个
青椒：
1个
胡萝卜：
1根
洋葱：
1个
泰国绿咖喱酱：
50g（1小袋）
干罗勒碎：
适量
椰浆粉：
1小袋
鱼露：
适量
虾酱：
适量
1
先把鸡肉，土豆，胡萝卜切小块，香菇切片，金针菇切段，彩椒青椒切丝备用。
2
准备好泰国绿咖喱酱，椰浆粉，鱼露和虾酱等调料。椰浆粉用半杯温水化开备用。
3
锅中放油烧热，放入绿咖喱酱和蒜瓣炒香，投入鸡肉块炒至半熟。
4
接着放入洋葱，土豆和胡萝卜，大火煸炒2〜3分钟。
5
倒入事先调好的椰浆液，和鸡肉蔬菜一起煮。
6
放入香菇，金针菇同煮。
7
再放入适量罗勒碎，烧开后，小火煮15分钟，直到土豆和胡萝卜软烂即可。
8
最后放入彩椒和青椒，稍微再煮片刻即可起锅。
9
这道菜椰香浓郁，绿咖喱辣味十足，非常下饭的说。。。
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