咖喱豆腐
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来源：互联网
Tip：1.如果按惯常的做法，豆腐很容易煮碎，所以要先煎一下。而煎之前汆烫一下，煎制的时候不容易散掉。 2.土豆先煮至八分熟，煎的时候熟得快省时间。 3.咖喱块里面本身就含有油脂，所以煎的时候要少放油。 4.加点牛奶更能激发咖喱的香气，加耶浆也能起到此作用。 5.吃咖喱若没有土豆跟元葱，味道就会大打折扣，特别是洋葱，一加热就会产生一股独特的甜味，会使咖喱的辛辣变得香醇和容易入口，所以无论做什么咖喱，元葱是必不可少的。
豆腐：
一块（实用半块）
黄金咖喱块：
4块
大个土豆：
一个
元葱：
一个（个头不算大）
牛奶：
多半袋
1
豆腐用水冲一下，切成两半放开水锅里汆烫几分钟
2
土豆去皮洗净，切成稍厚点的片
3
调料准备好
4
豆腐捞出来以后沥干水分，也切成片，大小最好跟土豆片差不多。元葱洗净切粗丝
5
将土豆片放开水锅里煮至八分熟以后捞出来沥干水分
6
锅内放少许油，将豆腐片放进去煎至两面金黄
7
盛放在盘子里备用
8
再将土豆片也放进锅里煎至两面金黄
9
盛在碗里备用
10
锅内留一点点底油，将元葱丝放进去煸炒出香味
11
倒进煎好的土豆和豆腐
12
加入适量牛奶和水
13
烧开后关火，放进咖喱块搅拌至溶化
14
小火收至汤汁浓稠即可
15
盛出来盖在米饭上即可享用美味的咖喱饭了
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