快手完美戚风，五分钟进烤箱

50839 阅读 0 评论 43 点赞来源：互联网

Tip：整个过程只需要五分钟。但是做出来的品质非常好

蛋白：

3个

蛋黄：

3个

糖：

40克（不要再减了。这是微甜的戚风）

牛奶：

30ml

油：

30ml

低筋粉：

45克

1

蛋白倒入干净无水无油打蛋盆，中速分三次加糖。打到硬性发泡。拉起垂直小尖角即可。放置一边。

2

蛋黄一次性加入油和牛奶，用手动打蛋网快速打均匀。至于要十几秒。即可。分三次加入面粉。每次加入都用手动打蛋器快速拌匀。大约几秒即可。（蛋黄不需要加糖）

3

四分之一蛋白混入蛋黄糊里，快速拌匀。依旧手动打蛋网切拌即可。无顺序。随意

4

剩余蛋白和混合好的蛋黄糊拌匀。先用打蛋网切板。再用橡皮刮刀将周围和底翻拌均匀。导入模具轻轻震几下

5

烤箱一百三十度七十分钟（我的烤箱是倍科嵌入式的。如果其他烤箱可以加十度的温度长帝的可能要150度。）。出炉倒扣。徒手完美脱模

点赞(10) 收藏

本文分类：烤箱
本文标签：
浏览次数：50839 次浏览
发布日期：2024-01-29 13:14:51
本文链接：快手完美戚风，五分钟进烤箱

上一篇 > 烤箱版烤金针菇
下一篇 > 10L小烤箱の葡式蛋挞