素鳝鱼片（香菇荤煮）

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Tip：1.香菇出锅时要吧油分挤出来，不然会太油。 2.香菇炸好后先放凉一下，然后用筷子把香菇分开，因为炸了后会黏在一起. 3.酱料可以按您的喜好，添加或减少份量！

鲜香菇：

10个左右

腐竹：

3条

菜心：

几棵

芝麻：

适量

白糖（小冰糖）、醋、泡椒：

各1匙

酱油、蚝油：

各2匙

生粉：

适量

蒜片，姜丝：

适量

将香菇切成片（如果您有时间可以用剪刀顺着香菇圆形剪，那样更像）。腐竹泡发备用

把芝麻放锅里无油慢火炒到金黄色，吧调料除生粉都调到一齐，加一碗水左右调开，生粉调成稠点的生粉水备用。

香菇裹上干的生粉，锅里放1汤勺油加热，放筷子下去试试起泡了就吧香菇放下去炸，到香菇变金黄色起锅。

锅里加水吧腐竹先下锅煮3分钟，然后加青菜再煮1-2分钟，拿起浦到盘底。

把姜丝和蒜片加两滴油炒香，加入调料汁煮开，把炸好的香菇放下去，加盖煮1分钟，最后勾芡，不能留汁水，要完全包煮香菇，出锅了！把香菇放在腐竹上面，撒上芝麻！