吮指回味的红烧猪爪
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来源：互联网
猪爪：
750克
冰糖：
10克
茴香：
一颗
花椒：
十来颗
桂皮：
一小片
香叶：
两片
生姜：
三片
大葱：
两小段
干红辣椒：
两个
老抽：
大半饭勺
生抽：
一饭勺
料酒：
一饭勺
油：
少许
清水：
适量
1
香料合影。
2
猪爪冷水下锅，煮开，倒出，用清水洗净浮末。
3
热锅凉油，转小火融化冰糖，炒至金黄色。
4
下入猪爪和大葱翻炒，至均匀沾上糖色。
5
倒入料酒，生抽，老抽。
6
加入全部香料，加入开水，即将没过猪爪。
7
煮开转小火炖一个半小时。大火收汁，撒葱花出锅。
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