吮指回味的红烧猪爪
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来源:互联网
猪爪:
750克
冰糖:
10克
茴香:
一颗
花椒:
十来颗
桂皮:
一小片
香叶:
两片
生姜:
三片
大葱:
两小段
干红辣椒:
两个
老抽:
大半饭勺
生抽:
一饭勺
料酒:
一饭勺
油:
少许
清水:
适量
1
香料合影。
2
猪爪冷水下锅,煮开,倒出,用清水洗净浮末。
3
热锅凉油,转小火融化冰糖,炒至金黄色。
4
下入猪爪和大葱翻炒,至均匀沾上糖色。
5
倒入料酒,生抽,老抽。
6
加入全部香料,加入开水,即将没过猪爪。
7
煮开转小火炖一个半小时。大火收汁,撒葱花出锅。
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