煎地瓜粉粿

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Tip：面团要多揉会，成品更筋道，煎制过程中翻面速度要快，同时小心烫！

地瓜粉：

500克

清水：

500克

凉稀饭：

一碗

食用油：

若干

盐：

少许

1

步骤图(1)1. 准备材料，地瓜粉

2

两者混合揉成面团，多揉会，成品更筋道！

3

3. 倒入清水，拌至无颗粒浓稠的面糊

4

平底锅置火上，舀一勺入锅内迅速摊开！可用木铲辅助摊平，薄薄一层就好

5

煎至透明无生面糊时用手从上揭开，迅速翻面再煎一会，可准备一小碗清水放旁边，手沾下水，再翻！防止烫

6

. 煎熟时迅速揭下来扣在事先准备好的盘子上！（深点的盘子倒扣在案板上，放在炉子旁非常顺手的地方）

7

晾凉后对折切成随意宽度的条状!

8

依各人口味放入各种辅料或炒或煮!Q劲十足，美味无穷，尽情享用吧！

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本文分类：煎
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发布日期：2024-01-29 13:16:53
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