煎豆腐

卤水老豆腐：

适量

鸡蛋：

适量

葱：

适量

1

豆腐切块，葱切碎，鸡蛋打散

2

在鸡蛋汁里加一点盐，将豆腐块放入蛋汁浸一会儿，可以入味一点

3

锅里放适量油烧热，将裹上蛋汁的豆腐放入锅内煎，一面煎好，翻面，煎至两面金黄，捞起放在盘里

4

原锅加入葱花，放入煎好的豆腐，为了不浪费剩下的蛋液，在盛蛋液的碗里加一点点水，（可以尝一下煎好的豆腐，如果不够咸就再加点盐）用筷子搅拌一下，浇在豆腐上，用锅铲轻轻的搅动一下，盖上锅盖，焖一会儿

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