香煎茄子

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Tip：1.煎茄子的油不用很多，因为挂了面糊油耗也不会很大； 2.煎茄子的中途油少了可以随时少量增加； 3.蒜蓉辣酱我之前有做过（点击这里查看），配椒盐吃也是不错的选择，或者像CANDEY姐说的，用调了味道的面糊那就可以不用蘸料直接吃了，随意性很强哈。

直茄子：

3根

面粉：

40克

清水：

80克

鸡蛋：

一小个

植物油：

适量

生抽：

一小碟

蒜泥：

一勺

香油：

少许

蒜蓉辣酱：

一小碟

1

茄子洗净沥干水份

2

将茄子斜切成7毫米左右的大片

3

将面粉和水还有鸡蛋调匀

4

平底锅内放一大勺油，将茄子片在面糊中沾一圈

5

放入锅内中小火煎至两面焦黄后取出放厨房纸巾上吸取多余油脂

6

制作茄子蘸料：生抽加蒜泥和少许香油拌匀

7

吃的时候蘸食蒜汁或辣酱即可

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本文分类：煎
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发布日期：2024-01-29 12:34:51
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