煎豆腐猪肉丸
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来源：互联网
Tip：1、豆腐事先挤去水分，用密实的白纱布或者白笼布即可。 2、猪肉事先腌渍，滋味更浓郁。 3、葱最好选择香菜，大葱味道冲。 4、这里面的水分不多，添加淀粉不用过多，只要能搅拌成团即可。淀粉多了会营养口感。 5、厚底平底锅，小火，盖盖子，慢慢煎，大约一面煎4-5分钟左右，所以，觉得不要不信他能熟哦！
猪肉馅：
适量
豆腐：
适量
鸡蛋：
适量
小葱：
适量
烤肉酱：
（生抽、盐、白糖、耗油、鸡精、白胡椒粉）
淀粉：
适量
1
猪肉馅买现成的或者是手工剁碎，加入烤肉酱腌渍。或者是放入生抽、盐、白糖、耗油、鸡精、白胡椒粉搅拌均匀，腌渍半小时
2
豆腐用纱布挤去水份
3
小葱切丁
4
将小葱放入挤干水分的豆腐中，打入鸡蛋一枚
5
放入少许淀粉
6
放入腌渍好的猪肉馅，搅拌均匀。至非常有粘性
7
取少许馅料，用手团成圆形丸子
8
平底锅倒入少许油，将丸子一个一个码入锅内，盖盖子，小火，煎至两面金黄即可
