孜然小排骨
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来源：互联网
Tip：1．买排骨的时候最好让店家斩成小段，方便烹饪； 2．排骨需要提前腌制20分钟以上，这样更易入味； 3．孜然粉最后放入即可，太早放入容易失去香味。
排骨：
250g
孜然粉：
1茶匙
葱：
1颗
蒜：
2瓣
姜：
1块
料酒：
1大勺
生抽：
1大勺
蚝油：
1大勺
香菜：
适量
1
排骨斩小段、洗净，姜、蒜切片，葱切段
2
锅中烧水，水开后放入排骨汆烫半分钟
3
排骨盛出，放入料酒、生抽、蚝油，搅拌均匀，腌制半小时
4
锅烧热，放少许油，待油烧热，放入葱姜蒜爆香，倒入料汁
5
放入小排骨翻炒12分钟
6
关火，撒入孜然粉，翻炒均匀
7
出锅，撒适量香菜点缀
