奶香焗红薯

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Tip：1、建议大家最好选择形状偏圆的红心红薯，这样的口感更为甜糯。 2、如果感觉红薯本身的甜度已经足够，可以减少或省略配方中细砂糖的份量。 3、这款甜品要趁热享用，凉了的话，口感就会大打折扣了。

红薯：

约500克

无盐黄油：

50克

细砂糖：

40克

蛋黄：

两个（2/3拌入，1/3刷表面）

牛奶：

40ML

1

红薯洗净，对半切开

2

然后将红薯放入蒸锅中蒸熟，取出稍放凉

3

用勺子把红薯泥挖出，注意不要把薯皮挖破，边缘留下0.5cm厚的红薯皮

4

红薯泥盛入碗中，依次加入无盐黄油、细砂糖

5

拌匀至顺滑

6

加入蛋黄、牛奶，继续拌匀至细腻状态

7

将拌好的红薯泥重新填充到红薯壳中，抹平

8

表面刷上蛋黄液

9

放入预热好的烤箱，中层，上下火，190度，烤约15-20分钟即可

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本文分类：奶香
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发布日期：2024-01-29 13:18:19
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