【潮汕牛肉火锅】
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来源：互联网
南姜：
适量
牛肉丸：
适量
胸口朥：
适量
盐：
适量
沙茶酱：
适量
蒜：
适量
芹菜：
适量
黄豆酱：
适量
牛舌：
适量
五花腱：
适量
吊龙：
适量
肥胼：
适量
粿条：
适量
蔬菜：
适量
1
清水中加入几片南姜，生牛肉丸和胸口捞耐煮，先放。加适量盐，煮沸做成锅底。
2
锅底沸腾后转小火，涮肉的顺序由瘦到肥。可以减少浮沫和杂味，保持锅底清澈。
3
蘸料用沙茶酱即可。我还掺了炸蒜末、芹菜粒，也可按口味添加适量黄豆酱。
4
【牛舌】 涮10秒
5
【五花腱】 涮13秒
6
【吊龙】 涮10秒
7
【肥胼】 涮10秒
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