唐山吊炉烧饼(烤箱版)

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Tip：A 如果没有电子秤也可以随意 B 肉切的片大点口感更充实 C 肉馅一定要咸些， D 沾芝麻的时候可以把抹水的饼面倒扣在芝麻上，这样弄出来的芝麻既均匀又好看

面粉：

700g

猪肉：

适量

十三香：

适量

盐：

适量

油：

适量

芝麻：

适量

先把肉馅搅拌好，放上鸡精、五香粉、老抽、葱花、油。调好后放旁边

加水和面。和好的面团饺子面软硬度差不多，别太软

面团盖上盖醒一会，大概十五分钟

用小碗放点面粉、五香粉、盐。锅里烧油，烧热后倒入碗里，做成油酥

把面团揉光滑，然后擀成比较薄的大面片

把油酥倒面片上，抹匀，油酥不要太稀，不然后面会流出，我这个就略稀了

卷起来切成段，两头捏起来，静置几分钟

两头对压，压扁

擀一下，不要擀太薄

放上馅，像包包子那样包起来

把褶放下面，稍微一压，别太薄了

准备一碗水和芝麻

芝麻撒案板上，把饼面抹上水，粘上芝麻。。

烤箱上下火，250°大概20分钟。烤箱间有温度差也可以观察上色情况