巧克力生日蛋糕
25517 阅读
0 评论
30 点赞
来源：互联网
六寸可可戚风：
一个
淡奶油：
350克
70‰苦甜巧克力：
100克
糖粉：
20克
可可粉：
适量
巧克力：
20克
牛奶：
30克
鱼胶粉：
5克
即溶咖啡粉：
10克
朗姆酒：
15克
温水：
50克
巧克力：
王冠
金色珠糖：
王冠
1
淡奶油加入糖粉打发出现稀稀的纹路时倒入隔水溶化的巧克力
2
巧克力奶油打发至坚挺
3
可可戚风蛋糕分成三片
4
咖啡糖酒渍材料混合均匀后刷在蛋糕表面
5
抹一层巧克力奶油，码上另一片蛋糕片再抹奶油
6
依次类推码上最后一片蛋糕片抹平奶油
7
将侧面抹上奶油抹平整，用圆形花嘴挤一圈圆球
8
蛋糕周边筛入一圈可可粉
9
牛奶里加入鱼胶粉溶化，再放入巧克力小火加热溶化离火
10
将巧克力酱汁不停搅拌以免结块降温至约20度左右
11
将巧克力酱汁倒入蛋糕中央
12
凝固后摆上事先做好的巧克力王冠，撒上心型彩糖即可
- 上一篇 > 咸蛋黄豆腐
- 下一篇 > 超简易可行的巧克力淋面（完全依靠个人经验）
相关推荐
-
火遍Instagram的爆浆巧克力吐司~附原味吐司配方
创意来自食尚先生，方子自配。感觉我的巧克力酱还是加得太含蓄了，不够爆呀，喜欢爆浆厉害的，夹馅儿可以翻倍。 没有花哨讨喜的外表，只有朴实的吐司和巧克力，就可以碰撞出让人食指大动的美味。 质朴的外表，搭配熔岩般的巧克力，给人强烈的视觉冲击，一口咬下去，浓郁的巧克力溢满口腔，带给你满满的幸福感。 一口接一口，一不小心就忘了要节食减肥，不过没关系啦，在需要甜食抚慰的时刻，来一份如此美妙的罪恶甜点也无妨是不巧克力 80525 浏览 -
-
-
-
大冷天的治愈系热饮【美式热巧克力】
热巧克和热可可是有区别的，热可可是用可可粉冲泡成的，而热巧克力是真正添加了巧克力的热饮。正因为多了巧克力中的可可脂这一神奇元素，使热巧克力更多了一份浓醇丝滑的口感。刚煮好的热巧克力，加上几朵棉花糖，在热力的作用下，棉花糖渐渐融化，这个时候喝超正点哦~~ BTW:直接加清水煮的这个方子是“原味热巧克力”，当然也可以加牛奶，那就素“牛奶热巧克”，也可以加一些肉桂粉，少量酒变为口感更加丰富的“肉巧克力 80742 浏览