巧克力围边教程

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Tip：天冷会加快巧克力的凝固速度，但绝对不能硬了才围，那样就会碎掉，所以使用巧克力需要技巧与熟练度，一次做不好没关系，练一两次，相信你自己一定可以的！

巧克力币（黑巧白巧均可）：

适量据说梵豪登好用

裱花袋：

一个

硅胶杯：

一个

烘焙油纸：

按需使用

裁纸刀：

一个

透明胶带：

按需使用

戚风蛋糕夹心、抹面这块我就不说了，一般应该都会，抹的好坏而已，不过有了围边即便你抹的不够漂亮也没关系，围边一上绝对上档次！找一个细绳，轻轻的围在蛋糕外围，做好记号，量出长度与高度！

按量好的长度与高度裁出大小相等的烘焙油纸用胶带固定在桌子上。

把适量巧克力装入裱花袋中，记得要扎紧口袋，因为巧克力怕水，倒入热水融化巧克力，我一般用可可脂比较高的巧克力币来融（代可可脂的不用）用硅胶杯是因为比较深，比较保温。

融化好的巧克力，非常顺滑无硬粒，稍微放凉即可使用。裱花袋剪口，别剪大了，不需要使用花嘴。

这是我演示的一小部分，一般我都是一气淋完，淋线条不拘小节，随意的线条我认为更好看！淋出烘焙纸的部分没有关系，当你提起烘焙纸的时候，多余部分就会留在桌子上。

一般淋斜的线条，出来比较好看。

全部淋好后，稍等片刻，在巧克力不软不硬的时候提起烘焙纸，不用紧张，慢慢操作即可，轻轻围上，与蛋糕胚紧贴即可！

可放入冰箱冷藏几分钟，揭掉烘焙油纸即可！因为已经事先量好长与高，所以有如量体裁衣！

稍微装饰就会惊艳！