巧克力惊奇蛋糕

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Tip：巧克力夹心融浆放一小勺就好了自己看着办如果觉得多不用都放进去的否则蛋糕体是包住不的

巧克力夹心融浆：：

黑巧克力30克，动物性淡奶油40ML。

巧克力蛋糕：：

细砂糖20克，高筋面粉20克。

：

黑巧克力40克，黄油25克，鸡蛋1.5个

巧克力夹心融浆制作：将动物性淡奶油加热至沸腾后离火，趁热加入小块的黑巧克力，搅拌到黑巧克力全部融化。将混合物放入冰箱冷藏直到凝固。

巧克力惊奇蛋糕制作：

将黑巧克力(小块)和切成小块的黄油混合倒入碗中，隔水融化，冷却到40度左右备用

在另一个碗里倒入鸡蛋和糖。用打蛋器把鸡蛋和糖打发。打发到浓稠状，提起打蛋器，蛋液呈一条粗线状缓慢流下即可

在打发的鸡蛋里加入第3步的巧克力黄油，搅拌均匀后再加入20克高筋面粉，继续搅拌均匀

把搅拌好的面糊倒一部分到涂了油的模具，用勺子挖一块凝固后的巧克力夹心融浆，轻轻放到模具中间。

把剩下的面糊倒入模具，直到3/4满。放入预热好175度的烤箱，烤25分钟