巧克力惊奇蛋糕
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来源：互联网
Tip：巧克力夹心融浆放一小勺就好了 自己看着办 如果觉得多不用都放进去的 否则蛋糕体是包住不的
巧克力夹心融浆：：
黑巧克力30克，动物性淡奶油40ML。
巧克力蛋糕：：
细砂糖20克，高筋面粉20克。
：
黑巧克力40克，黄油25克，鸡蛋1.5个
1
巧克力夹心融浆制作： 将动物性淡奶油加热至沸腾后离火，趁热加入小块的黑巧克力，搅拌到黑巧克力全部融化。将混合物放入冰箱冷藏直到凝固。
2
巧克力惊奇蛋糕制作：
3
将黑巧克力(小块)和切成小块的黄油混合倒入碗中，隔水融化，冷却到40度左右备用
4
在另一个碗里倒入鸡蛋和糖。用打蛋器把鸡蛋和糖打发。打发到浓稠状，提起打蛋器，蛋液呈一条粗线状缓慢流下即可
5
在打发的鸡蛋里加入第3步的巧克力黄油，搅拌均匀后再加入20克高筋面粉，继续搅拌均匀
6
把搅拌好的面糊倒一部分到涂了油的模具，用勺子挖一块凝固后的巧克力夹心融浆，轻轻放到模具中间。
7
把剩下的面糊倒入模具，直到3/4满。放入预热好175度的烤箱，烤25分钟
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