奶酪司康Scone
41627 阅读
0 评论
99 点赞
来源：互联网
Tip：步骤2，3，4一定要用硬质的刮板来活面团，不要直接用手，和做派皮是一个道理，如果用手活面是会影响点心整体的酥松程度的！
面粉：
200克
奶油奶酪：
120克（我用了150g，多些无妨）
黄油：
60克（有盐无盐均可）
糖：
60克（我用了糖粉，方便过筛）
牛奶：
60克
泡打粉：
1小匙半（5ml的小匙）
1
面粉、泡打粉、糖混合过筛
2
奶油奶酪软化放面粉里搓成屑状
3
黄油沾面粉切小丁，放面里搓成屑状
4
一点点加入牛奶，拌到无干粉状，捏成团（不要反复揉）
5
桌上撒薄面，面团擀开，折叠几下，压成2厘米厚，用模具压出型。(用饼干模最多切出1.5cm厚的，如果用专用切模就可以做的厚些了）
6
表面涂蛋液，180度，中层，烤15－20分钟
相关推荐
-
Polish Cream Cheese Coffee Cake
Recipe by SAXYBONE "Delicious and warm. Wake up and smell the coffee cake. I love this recipe, although it is a bit time-consuming."奶油奶酪 37514 浏览 -
-
-
软雪糕口感的奶油奶酪霜
我一直不太喜欢黄油含量高的奶油霜的口感。有一次淡奶油剩一点想消耗完，就一起倒进奶油奶酪霜里了，意外地口感轻盈顺滑，而且跟奶油奶酪的香浓平衡得刚刚好，不似淡奶油打发那样口感轻飘飘的。改良一下就成了这个菜谱啦！ 这个硬度估计不能用来做韩式裱花，但是这个做cupcakes 的topping或者奶油蛋糕上面的裱花还是绰绰有余的，花纹还是挺清晰哒！一份的量大概可以做12个cupcakes 的奶油奶酪 42045 浏览 -