鹌鹑蛋小丸子
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来源：互联网
鹌鹑蛋：
若干只
猪肉：
250g
青椒：
1只
黄油：
适量
盐：
适量
淀粉：
适量
鸡蛋：
3个
1
猪肉剁烂，或者直接买肉馅
2
青椒切碎末，与肉馅混合
3
加入打匀的鸡蛋和淀粉、盐、少量胡椒粉（可不加）搅拌均匀，以肉馅有黏度为适宜
4
鹌鹑蛋煮熟剝壳，用肉馅包裹，团成球状。一定要包的紧实一点，不然怕散开
5
平底锅热黄油，将做好的丸子放入小火煎。普通油亦可，我们家习惯用橄榄油或者亚麻籽油等
6
煎至金黄色起锅，青菜垫底装盘，视口味可撒上胡椒、孜然、辣椒粉、百里香等
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