乡巴佬卤鹌鹑蛋
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来源：互联网
Tip：1.啤酒放多少？不要再放水了，所以啤酒要多。如果放水了，味道不香啦！ 2.糖和盐1:1 3.卤水留着再卤点儿花生什么的也好吃！ 4.味道和外面卖的乡巴佬卤蛋一样一样的啊！！！！
鹌鹑蛋：
两斤
啤酒：
一罐500ml
八角：
四个
桂皮：
一小根
花椒：
一小把
干辣椒：
7个
糖：
适量
盐：
适量
生抽：
适量
老抽：
适量
1
冷水入鹌鹑蛋，煮熟后泡入冷水，剥壳。
2
剥好的鹌鹑蛋入空锅，倒入一罐啤酒，和所有香料、佐料。大火煮开，小火煮半个小时。
3
小火半小时后关火，焖4-5小时。出锅，建议把蛋捞出，以免久泡太咸。
4
好吃啊！
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